拉姆公布美国大师赛冠军晚宴菜单 主打西班牙菜

　　北京时间3月20日，下个月美国大师赛冠军晚宴的菜单，琼-拉姆已经在星期二公布，特色是“西班牙北部巴斯克乡村风味”，其中受到了知名大厨何塞-安德烈斯（Jose Andres）和他祖母的影响。

　　“安德烈斯给我祖母打电话，要了炖菜的菜谱，”琼-拉姆在星期二的新闻发布会上说，“如果有人不喜欢，请不要告诉我。也不要告诉任何人。听到这种话，我有点受不了。”

　　冠军晚宴4月9日在奥古斯塔进行，菜单包括西班牙餐前小吃，或者橡实喂养的伊比利亚火腿竹签小吃，辛辣巴斯克香肠、伊迪亚萨巴尔奶酪配黑松露，奶油鸡肉馅饼配油封土豆，西班牙煎蛋卷配油封土豆以及“拉姆妈妈的经典扁豆炖菜。

　　“许多东西人们都不喜欢，可是这些东西在巴斯克乡村非常普遍，”琼-拉姆说。

　　第一道菜是巴斯克螃蟹配土豆沙拉，主菜有两个选择：巴斯克牛排配皮奎略辣椒，以及大比目鱼配白芦笋。

　　“传统上，他们会给你上切好的牛排，然后你有一个热的盘子，你可以把它煮到你想要的温度，”琼-拉姆说，“西班牙北部的人通常会选择中等熟度。如果你过了这个度，许多人会奇怪地看着你，因为我们的传统就是这样的。”

　　说到甜点，琼-拉姆表示会上酥皮糕点和尚蒂耶奶油。

　　（小风）